云湖路的这家老店仅凭一盘炒粿汁征服了棉湖人十几年!

时间:2019-11-28来源:未知作者:admin点击:
前段时间在棉湖觅食就听说,在棉湖有这么一家,晚上才营业的炒粿汁,而且是棉湖当地炒粿汁的创始店,也是第一家,并且夜夜爆满!走,今晚咱们去棉湖试试这家初记炒粿汁! 走进

  前段时间在棉湖觅食就听说,在棉湖有这么一家,晚上才营业的炒粿汁,而且是棉湖当地炒粿汁的创始店,也是第一家,并且夜夜爆满!走,今晚咱们去棉湖试试这家初记炒粿汁!

  走进小巷深处这家很不起眼的小店,乍一眼看,很普通,如果不是特地寻找,恐怕90%的吃货会错过这家店,藏在小巷子里,实在很不显眼,不大的门店,看上去十分残旧,走近一看,竟然座无虚席。

  经营这家炒粿汁小店的是一大家子,在棉湖做了有十多年了,每天晚上8点半才开始营业,主要就是做炒粿汁,有牛肉、猪肉两种可以选,牛肉是12元起步,猪肉是10元起步!

  一间门面,门口摆着一个大大的摊档,上搁两口大鼎,可能为了效率一老一少一人一锅,儿子负责炒粿条,老板负责炒料,粿汁炒熟后,用小铲子给铲到另一个锅,和炒熟的配料一起炒,然后就差不多可以出锅啦。

  初记最经典的就是牛脚趾炒粿汁,在我们这几个外行看来跟炒粿条的相似度达到90%!但是仔细研究一番后你会发现区别还是蛮明显的,棉湖粿汁会比粿条显得更加粘稠一些,不过感觉味道和粿条还是很像!

  芥蓝、鲜鱿,加入嫩嫩的牛脚趾,还有入口滚烫的粿汁,可谓是绝妙的搭配,吃上一口就让人念念不忘。光吃牛脚趾炒粿汁还不够,总得配上一碗肉丸汤,一干一汤是揭阳人多年来的习惯,汤水特别鲜甜,真心够力!

  简陋的小店不代表不干净,那是岁月走过留下的痕迹;环境小不代表没实力,那些盈门的食客就是无言的证明。这才是小镇棉湖的味道。看似简单的一碗牛脚趾炒粿汁,但更是一盘满载着温度和诚意的市井味道;这就是棉湖人最朴素的味道。